refactor(plugins)!: remove model catalog v1 support

Keep direct aliases in v2 and update the SDK builder, runtime compatibility declaration, tests and migration guidance.

BREAKING CHANGE: model_catalog plugins must declare version 2, move their alias list to aliases and return models for adapted models.

Co-authored-by: Codex <noreply@openai.com>

docs/architecture.md

@@ -131,9 +131,9 @@ flowchart LR
 
 本节说明模型扩展的执行约束；配置与发布见[制品、配置与发布](#制品配置与发布)，调用链见[请求组合与设置](#请求组合与设置)，资源回收见[调用资源与状态](#调用资源与状态)
 
-- **模型目录与路由共用事实**：`model_catalog` 的目录贡献保存在发布代次引用中，v1 直接别名由插件负责条目正确性，条目冲突或目标不存在不阻止宿主快照发布。
+- **模型目录与路由共用事实**：`model_catalog` 的目录贡献保存在发布代次引用中，直接别名由插件负责条目正确性，条目冲突或目标不存在不阻止宿主快照发布。
   请求按顺序取首个匹配别名并直接使用其目标，不递归解析插件别名；Provider、账号权限与目标能力沿原选路流程处理。
-  v2 适配模型从同实例受管适配器继承静态账号范围，Core 按冻结权限与请求能力收窄候选账号，不改变调度评分、亲和或租约。
+  适配模型从同实例受管适配器继承静态账号范围，Core 按冻结权限与请求能力收窄候选账号，不改变调度评分、亲和或租约。
   公开列表、详情、原生目录和受管模型查询复用相同目录贡献与账号访问范围，不另维护插件专用目录；合同见 SDK [模型目录](../backend/crates/gateway-plugin/sdk/docs/capabilities.md#模型目录)
 - **重试由 Core 裁决**：`retry_policy` 只能停止或继续 Core 已允许的恢复路径；绑定按确定顺序委托，故障回退宿主。
   发送、交付、续接、外部副作用、预算和取消限制不进入插件控制面，策略返回后继续复核